Calitri è uno dei borghi più particolari della Provincia di Avellino. Incastonato su un monte, disteso al sole, si presenta all'occhio del viaggiatore come una terrazza di colori che ricordano un po’ la Costiera, ma che si trova in montagna. Si trova al confine più orientale dell'Irpinia, dove la Campania cede il posto alla Puglia e la Basilicata. Terra di scambi e commerci la cui gente ha creato una storia che nei millenni si è stratificata, lungo le stradine che si inerpicano su per il centro storico. E’ per le stradine del centro storico che ci si imbatte nelle grotte millenarie dove viene ancora affinato il Caciocavallo di grotta, forni antichi, botteghe di ceramiche e murales dipinti da artisti locali. Da non perdere la visita al castello, ai resti dell’antico borgo medievale e alla suggestiva “cupa”, il quartiere sotterraneo scavato nella roccia.