L'orto

Attraverso il racconto e la visita del nostro orto, passa il racconto di Borgo San Gregorio, è qui che i nostri ospiti, insieme al nostro Chef, iniziano l’esperienza della cooking class, scegliendo una o più tipologie di verdure come ingrediente principale della loro ricetta. Ma l’orto è anche la location ideale, dove in base alla stagionalità, ci divertiamo ad organizzare eventi speciali. Dall'orto, infine, provengono anche le selezioni dei prodotti dell'orto di San Gregorio: una magnifica composizione di sapori e colori da portare a casa e da aggiugere alle vostre creazioni.

Salsa di pomodoro

ll pomodoro è un'ottima fonte di antiossidanti. Cospicua anche la componente minerale: ferro, zinco, selenio, fosforo e calcio associati a citrati, tartrati e nitrati agiscono in sinergia assicurando proprietà rimineralizzanti ed antiradicaliche. 

Pesto di Kale

Il cavolo riccio è una miniera di sali minerali: contiene elevate quantità di potassio, di calcio e ferro. Tra le vitamine, troviamo acido ascorbico (vitamina C), carotenoidi (pro vit. A) e folati. Il cavolo riccio è anche ricco di fitosteroli e polifenoli, potenti antiossidanti 

Crema di nocciole

Le nocciole sono molto ricche in acidi grassi monoinsaturi (acido oleico); vitamina E, fitosteroli e polifenoli, alleati importanti contro le malattie cardiovascolari 

Paté di brocoli irpini

I broccoli sono ricchi di numerosi nutrienti, in particolare fibre, vitamina C, vitamina K, calcio, potassio e fosforo, apportano anche più proteine rispetto alla maggior parte delle altre verdure. 

Composta di mele e pisto

La Mela annurca è definita la "regina delle mele», da sempre conosciuta soprattutto per la spiccata qualità dei suoi frutti. Dal punto di vista nutrizionale è ricca di fibre e di vitamine A, B, PP, C e Sali minerali (potassio, ferro, fosforo, manganese), aiuta a regolare le funzioni intestinali, è diuretica e, nonostante il sapore dolce, non ha un elevato contenuto di zuccheri. 

Miele

Il miele ha tantissime proprietà: è molto efficace per problemi intestinali, aiuta il miglioramento della circolazione sanguigna, ha un’alta concentrazione di antiossidanti, svolge una funzione antibiotica naturale, stimola una buona digestione e dà sollievo in caso di nausea.